秋田県横手市 台所だより
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秋田県横手市 台所だより

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・勝手に宣伝組合  横手ごっつぉお膳 実行委員会  2014/3 第一刷発行(2018/4 第二刷)  32p  18x24cm  県南の盆地、横手市での日々の暮らし、毎日の食事を、外から来た人に紹介できるように、横手に暮らす人にしっかり受け継がれてゆくように、という想いでまとめられた一冊。  表紙の赤飯のように特別な料理はもちろん、春を知らせる「ばっきゃ(フキノトウ)味噌」、鳥の軟骨を包丁でたたいて柔らかくしてから煮つける「鶏のいりあげ」はお客さんがあったとき、八つのレシピが収められています。  巻末の、年越しの膳についての解説もあわせ、読んで頬がほころぶリトルプレスです。  このリトルプレスは新刊です。