Acil 17
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Acil 17

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・2018/7/31 発行  68p  A5 版  盛岡発のリトルプレス。「食・農・手仕事・場づくりを考える」と銘打っている。  17 号の特集は「麹」。  原料のコメや大豆だけでなく、工場の壁を囲う石壁までも地元産。  作るときにも、よけないものは入れない。これまでの作り方を厳しく守る。いいものは変えようがないから。  登場するお店は以下の通り。 大館市比内町 本多麹屋 三戸郡南部町 森田麹・味噌店 岩手県遠野市 大徳屋商店 岩手県奥州市 髙善商店 紫波郡矢巾町 888 Yummy! 岩手郡岩手町 菊池牧場  このリトルプレスは新刊です。